海藻酸钠价格行业-在线为您服务 青岛九龙海润

性 状：粉末状,白色至浅黄色不定,无臭无味,不溶于水.

用 途：用于食品业、电焊条 药皮增塑剂及湿态粘合剂.海藻酸钙是从海带中提

取的天然碳水化合物,可作为一种钙添加剂,用于baojianshipin业.海藻酸

钙是我公司研制开发的新产品,产品达到国内同类产品-水平.

主要技术指标：铅：≤0.0005% shen≤0.0002％ 水份：≤14.0%

灰分：10-20％ ph值:6.0－9.5 重金属：≤0.001%

相当于海藻酸钙含量：89.6－104.5％

包装规格:每袋25公斤,用复合袋包装.

　　钙离子螯合剂可以将水中的ca2 + 螯合住，使其不能与海藻酸钠结合，通过与海藻酸钠争夺ca2 +的方式来控制凝胶形成的速率，使海藻酸钠有充分的时间溶解，可以有效地-凝胶的品质。桂花在体系中分散均匀，不能沉底，为避免使用时搅拌带入气泡，需要加入适量的增稠剂来稳定体系。这种方法的缺点是要引入螯合剂，并且造成了ca2 +的浪费，使添加剂的用量增大，效率降低。

　　温度

　　温度对海藻酸钠形成凝胶的过程有间接影响，提高体系的反应温度可以加快钙盐和海藻酸钠的溶解速度，提高体系内部分子运动的剧烈程度，加快ca2 + 与海藻酸钠分子的结合，从而加速凝胶过程。其中一种单糖为b-d-甘露糖-简称m，另一种为a―l―古罗糖-简称g这两种单体以直线连接，组成海藻酸的大分子结构。但当体系温度超过一定界-，凝胶过程将不会发生。海藻酸盐有一种冷却凝结形成凝胶的方法，这种方法是将制备凝胶的海藻酸钠、酸、钙盐和螯合剂一起在热水当中溶解，然后使溶液冷却，形成凝胶。在热水中一起溶解时，尽管海藻酸钠溶液已经接触到了ca2 + ，但当海藻酸钠分子链上有较多的热能时无法与ca2 + 结合，当溶液冷却到一定温度后，海藻酸钠分子才能与ca2 +反应形成凝胶。虽然在高温下海藻酸钠无法形成凝胶，但是当海藻酸盐凝胶形成后，其凝胶是热不可逆的，能在高温下保持物理形态。

　　ph值

      加入酸性物质，降低体系ph值，可以使一些在中性、碱性条件下难溶的钙盐转化为溶解性较好的钙盐，如将磷-酸钙与海藻酸钠在水中混匀后再加入在乳酸，难溶性的碳酸钙可以反应生产溶解性相对较好的碳-钙或者乳酸钙，从而释放出ca2+ ，与海藻酸钠溶液形成凝胶。海藻酸钠在肠道内会优先与铅、-、镉等重金属结合形成不溶物，使这些重金属不被吸收并排除体外，有促排重金属的保健作用。

由海藻酸钠制备其他海藻酸盐

海藻酸是褐藻细胞壁和细胞间质的主要多糖组分之一，是由t-d-1,4-甘露糖-和a-l-1,4-古罗糖-两种单体组成的嵌段线性聚合物，具有广泛的生物活性。

海藻-、钙、锌、镁等海藻酸盐作为新型低分子化功能性食品添加剂，可制备饮料、牛奶、奶伴侣、茶，咖啡、糕点、补锌、钾、钙面粉等。

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