大同海藻酸钠农业询问报价

海藻酸钠是从海带等褐藻中提取的天然高分子多糖，是人体不可缺少的一种营养素——水溶性膳食纤维，具有-的食用安全性及生物相容性，对预防心血管-以及铅、铬等重金属在体内的积累有-的辅助-作用。

它能够-食品的性质和结构，以其优良的保水性、稳定性和抗老化功能广泛应用于烘焙制品的改良中，在欧美、日韩等已有近百年的使用历史。

面制品方面：海藻酸钠具有增稠、稳定、保水等特性，对-面条、烘焙食品、馒头等面制品的品质具有-的效果，在日本、韩国、美国等发达已经广泛应用。在面包、糕点等烘焙制品中添加海藻酸钠，可-制品内部组织的均一性和持水作用，防止成品老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好，延长贮藏时间；海藻酸钠可-增强速冻水饺、包子、元宵等冷冻面制品的冻融稳定性，不发生渗液和收缩；挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可-制品组织的粘结性，使产品的拉力强、弯曲度大，断头率减少，品质明显提升。

肉制品方面：海藻酸钠的凝胶特性，使其在肉制品中有-应用，例如开发为肉类粘合剂、脂肪替代品、肠衣等。以海藻酸钠肉类粘合剂为例，将海藻酸钠添加至午餐肉、火腿肠、红肠等肉制品中，能增加肉制品的凝胶性，从而提高肉制品的强度、弹性和韧性，超市中很多火腿、香肠都添加有海藻酸钠。

乳制品方面：海藻酸钠具有增稠、悬浮、稳定等特性，对于稳定饮料中的各种成分、赋予饮料-的稳定性和外观，具有-的效果。例如，在酸奶中加入海藻酸钠，可以保持和-其凝乳形状，防止在高温消毒过程中出现黏度下降的情况，同时还可以延长存放期，并保持特殊风味；在啤酒中加入少量的海藻酸-酯可使泡沫稳定；悬浮饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料、发酵乳饮料和含乳饮料都是复杂的热力学不稳定体系，在生产、贮藏过程中易出现分层、沉淀等现象，-影响产品的感官，海藻酸钠或海藻酸-酯可以通过形成凝胶网络、增稠、乳化，对这些热力学不稳定体系起到-的稳定效果。

海藻酸是从褐藻类植物中提取的一种天然高分子材料，是一种-、无害、可生物降解的天然绿色材料，以海藻酸为原料，通过湿法纺丝制备的海藻酸纤维，可以应用于纺织、服装、-卫生等领域，是一种具有-附加值的功能纤维材料。海藻酸又称褐藻酸、海带胶、褐藻胶，是从褐藻类植物中提取的一种天然高分子材料，海藻酸具有许多优良的性能，在食品、医药、纺织、印染造纸、日用化工、废水处理等领域有十分广阔的应用，是我们日常生活中使用多的高分子材料之一。英国化学家ecc stanford在1881年1月12日发表的一项英国-中，首先介绍了从褐藻类海藻植物狭叶海带 (laminaria stenophylla)中提取出的一种凝胶状物质 他把用稀碱溶液提取出的物质命名为 algin，加酸后生成的凝胶为alginic acid ，即海藻酸。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

本页网址：https://tztz179843.ynshangji.com/xw/18702573.html